亞麻籽油從亞麻籽中榨取的油類，亞麻籽也被稱為胡麻籽，是亞麻科、亞麻屬的一年生或多年生的植物亞麻的種子。亞麻在世界上也是古老的纖維作物之一,品種較多。亞麻籽油具有哪些自己的特色呢？

　　香：原生態(tài)亞麻籽油具有比較濃的植物香型，直接能聞到。精煉后的亞麻籽油沒有這樣的味道，由于在精煉過程中去除了，因此聞起來挺香的，覺得有點(diǎn)像魚香的味道。

　　味：該產(chǎn)品聞起來挺香的，個(gè)人覺得有點(diǎn)魚香味道。亞麻籽油可以直接飲用，且效果比較好。原生態(tài)亞麻籽油醇厚爽滑，略帶淡淡的苦味，有明顯的余香。但是精煉油則比價(jià)綿滑，無苦味，余香不明顯。

　　鑒別是不是冷凍的就把亞麻籽油冷凍幾個(gè)小時(shí)還有沒有絮狀物就知道是不是脫蠟的，看亞麻酸的純度，把亞麻籽油冷凍10小時(shí)后看是否凝固，不凝固就是含有α-亞麻酸高于50%的。

　　亞麻籽油都有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達(dá)84.07%。亞麻籽蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達(dá)5.16%,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的植物蛋白質(zhì)。亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%,α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們?yōu)轸~油中的有效活性成分。

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